هل المياه المعدنية صحية؟ الحقيقة الكاملة وفق آراء الخبراء
يتم استخرج المياه المعدنية عالية الجودة من ينابيع جوفية على عكس مياه الشرب العادية أو مياه الصنبور. في غالب الأمر، لا تخضع المياه المعدنية لأي معالجة كيميائية. تشتمل على بعض الفوائد مثل خفض ضغط الدم، وتقوية العظام، وغيرها. ومع النظر لاسمها، فهي تحتوي على كميات كبيرة من المعادن، وخاصة المغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم. ولكن هل المياه المعدنية أفضل من المياه العادية؟ وما هي فوائدها؟ وهل هناك مخاطر محتملة من تناولها باستمرار؟ سنجاوب على كل هذه الأسئلة بشكل أوضح خلال هذا المقال من موقع مقال دوت كوم.
المياه المعدنية مقابل المياه العادية
تحتاج جميع الكائنات الحية إلى الماء للبقاء على قيد الحياة. فالماء لا يدعم الوظائف الحيوية الأساسية فحسب، بل يزود الجسم أيضاً بالعناصر الغذائية الضرورية التي لا ينتجها بنفسه.
على الرغم من أن معظم سكان الولايات المتحدة الأمريكية يحصلون على مياه شرب نظيفة، إلا أن الكثيرين يفضلون المياه المعدنية المعبأة لما يُعتقد أنها نقية وما يحتمل أن تكون فوائد صحية.
كيف تقارن المياه المعدنية بالمياه العادية؟ بناءً على الأدلة الحالية، فإن الفروقات ليست جوهرية، حيث يحتوي كلا النوعين على معادن ويخضعان لنوع من المعالجة. ومع ذلك، وبحسب التعريف، يجب أن تحتوي المياه المعدنية على كمية معينة من المعادن، وتتم عملية تعبئتها من مصدرها. نسرد لكم خلال الأسطر التالية أهم الفروقات بين مياه الصنبور والمياه المعدنية.
مياه الصنبور
تأتي المياه في صنابير المنازل إما من مصادر سطحية مثل الأنهار والبحيرات أو جوفية مثل الينابيع. في أغلب دول العالم، يجب أن تستوفي مياه الصنبور معايير قانون مياه الشرب الآمنة الذي وضعته وكالة حماية البيئة. تحد هذه اللوائح من كمية الملوثات الموجودة في المياه المُزودة للمنازل.
تقوم شركات المياه العامة بنقل المياه من مصدرها إلى محطات المعالجة، حيث تخضع للتطهير الكيميائي. تصل المياه النظيفة في نهاية المطاف إلى المنازل عبر شبكة من الأنابيب تحت الأرض.
تحتوي مياه الصنبور على معادن مضافة، منها الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. تتميز مياه الصنبور العسرة بمحتوى معدني أعلى، وهو ما يعتبره البعض أكثر فائدة للصحة. مع ذلك، تشكل المعادن الموجودة في المياه العسرة رواسب قد تُسبب تآكل الأنابيب أو تُعيق تدفق المياه. كما أنه على الرغم من جهود شركات المياه العامة، إلا أن الملوثات الناتجة عن صدأ الأنابيب أو تسربها قد تُلوث مياه الشرب.
المياه المعدنية
تأتي المياه المعدنية من خزانات جوفية طبيعية وينابيع معدنية، مما يُكسبها محتوى معدنيًا أعلى من مياه الصنبور. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، يجب أن تحتوي المياه المعدنية على 250 جزءًا على الأقل في المليون من إجمالي المواد الصلبة الذائبة. وتمنع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الشركات المصنعة من إضافة المعادن إلى منتجاتها. تشمل المياه المعدنية على كثير من الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الصوديوم، البيكربونات، الحديد، الزنك.
على عكس مياه الصنبور، تُعبأ المياه المعدنية في زجاجات من مصدرها. يفضل بعض الناس المياه المعدنية لما يُعتقد أنها نقية وخالية من المعالجات الكيميائية. مع ذلك، قد تخضع المياه المعدنية لبعض المعالجة، كإضافة غاز ثاني أكسيد الكربون (CO2) أو إزالته، أو التخلص من مواد سامة كالزئبق والزرنيخ.
يساعد ثاني أكسيد الكربون على منع الأكسدة والحد من نمو البكتيريا في المياه المعدنية. وتستمد المياه الغازية طبيعياً ثاني أكسيد الكربون من مصدرها، كما يمكن للمصنّعين إضافة ثاني أكسيد الكربون إلى مياههم بعد استخراجها.
فوائد شرب المياه المعدنية
يعد استخدام مياه معدنية للشرب أغلب أوقات اليوم من الأمور الصحية اليومية التي نقوم بها، وهي ركيزة أساسية في نظام غذائي صحي خلال اليوم، لدعم الصحة العامة والحفاظ على وظائف أعضاء الجسم الحيوية. وتستند الدراسات التي أثبتت أهمية شرب الماء المعدني على الفوائد المحتملة جراء تناول أنواع المياه المعدنية ذات الجودة العالية، والمصدر الموثوق، بعيدًا عن الزجاجات المعبأة في المصانع المنتشرة في الأسواق، وخصوصًا في البلدان العربية، وقد سردنا لكم في مقالات سابقة أفضل الماركات العالمية الموثوقة لشرب مياه معدنية أكثر صحة وسلامة.
1. مصدر للمغنيسيوم
يُمكن أن يكون كلٌ من الماء المعدني المعبأ وماء الصنبور مصدرًا للمغنيسيوم. يلعب هذا العنصر الغذائي أدوارًا أساسية في تنظيم ضغط الدم، ومستويات سكر الدم، ووظائف الأعصاب.
تختلف مصادر المغنيسيوم في محتواها من مصادر مختلفة. تتراوح كمية المغنيسيوم في الماء من 1 ملليغرام لكل لتر (ملغم/ل) إلى أكثر من 120 ملغم/ل، وذلك حسب المصدر.
الكمية اليومية الموصى بها من المغنيسيوم هي كما يلي:
- 310 - 320 ملغم للإناث البالغات.
- 400 - 420 ملغم للذكور البالغين.
وفقًا لمكتب المكملات الغذائية، فإن معظم الناس على مستوى العالم يستهلكون كمية من المغنيسيوم أقل من الكمية الموصى بها، الأمر الذي يعرضهم لأعراض نقص المغنيسيوم.
فيما يلي بعض أعراض نقص المغنيسيوم:
- فقدان الشهية.
- التعب.
- ضعف العضلات.
- الغثيان والقيء.
قد يسبب النقص الحاد بعض الأعراض التالية:
- خدر أو تنميل.
- تشنجات عضلية.
- انخفاض مستويات الكالسيوم أو البوتاسيوم.
- تغيرات في المزاج.
- عدم انتظام ضربات القلب.
- نوبات صرع.
2. خفض ضغط الدم
قد يساهم انخفاض مستويات المغنيسيوم في ارتفاع ضغط الدم، وفشل القلب الاحتقاني، وحالات تسبب عدم انتظام ضربات القلب. لذا، قد تساعد المياه المعدنية الغنية بالمغنيسيوم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أظهرت دراسة صغيرة أجريت عام 2004 (مصدر موثوق) وشملت 70 بالغًا يُعانون من ارتفاع طفيف في ضغط الدم وانخفاض مستويات المغنيسيوم، أن شرب لتر واحد من المياه المعدنية يوميًا يخفض ضغط الدم لديهم.
3. تنظيم الدورة الدموية
قد تحتوي المياه المعدنية على كميات كبيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وكلها تعزز الدورة الدموية. يعد الكالسيوم ضروريًا لبناء عظام قوية والحفاظ عليها. كما أنه ينظم معدل وإيقاع ضربات القلب.
4. تقوية العظام
يحتوي الماء المعدني على الكالسيوم، الذي يساعد على تعزيز قوة العظام. فعندما يتحلل نسيج العظم، يعيد الجسم بناء عظم جديد مكانه. خلال فترة المراهقة، يتراكم العظم الجديد بوتيرة أسرع من تحلل العظم القديم. ولكن بعد سن العشرين، قد يبدأ فقدان العظام بالتفوق على تكوينها، مما قد يؤدي إلى هشاشة العظام وضعفها.
يمكن للتمارين الرياضية المنتظمة واتباع نظام غذائي غني بالكالسيوم أن يقوي العظام ويمنع فقدانها. قارن مؤلفو دراسة نُشرت عام 2017 (مصدر موثوق) كيفية امتصاص الجسم للكالسيوم من الحليب، ومكملات الكالسيوم، والماء المعدني. وخلصوا إلى أن الماء المعدني الغني بالكالسيوم يُمكنه، في الواقع، تحسين إمداد الجسم بالكالسيوم.
يساهم المغنيسيوم أيضًا في دعم قوة العظام. أشارت نتائج دراسة جماعية واسعة النطاق أُجريت عام 2014 (مصدر موثوق) إلى أن النساء الأكبر سنًا اللواتي يتناولن كميات كبيرة من المغنيسيوم، تزيد عن ٤٢٢.٥ ملغ يوميًا، يتمتعن بكثافة عظام أعلى من أولئك اللواتي يتناولن كميات أقل من هذا المعدن.
5. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يساعد الحصول على كمية كافية من المغنيسيوم في النظام الغذائي على الوقاية من الإمساك وتحسين صحة الجهاز الهضمي. يجذب المغنيسيوم الماء إلى الأمعاء، مما يحسن قوام البراز. كما أنه يُرخي عضلات الأمعاء، مما يساعد على انتظام حركة الأمعاء.
وفقًا لنتائج دراسة عشوائية مضبوطة (مصدر موثوق)، فإن شرب المياه المعدنية التي تحتوي على كبريتات المغنيسيوم وكبريتات الصوديوم أدى إلى زيادة عدد مرات التبرز وتحسين جودة الحياة لدى الأشخاص الذين يعانون من الإمساك.
قد يهمك أيضًا: أحسن نوع مياه معدنية في الأسواق العربية
مخاطر شرب المياه المعدنية
تعتبر المياه المعدنية آمنة للشرب بشكل عام. لكن قد توجد أنواع أقل جودة وموثوقية في مصدرها وطريقة معالجتها، قد تسبب أضرار ومخاطر صحية عند تناولها بشكل يومي، حيث تشير بعض الأبحاث إلى حدوث بعض الآثار الصحية السلبية مرتبطة بشرب المياه المعدنية العادية أو الأقل جودة.
1. معالجة سيئة للمياه وإضافات تحد من فوائدها
تحتوي المياه المعدنية الغازية على حمض الكربونيك، الذي قد يسبب الزغطة (الفواق) أو الانتفاخ. مع ذلك، قد تحتوي المياه المعدنية وغيرها من المياه المعبأة على ملوثات محددة. وبحسب التعريف، يجب أن تحتوي المياه المعدنية على حد أدنى من الميكروبات. علاوة على ذلك، لا يمكن تعقيم المياه المعدنية بنفس طريقة تعقيم مياه الصنبور لأنها تُعبأ في مصدرها، لذا قد يختلف نطاق الميكروبات فيها.
2. سمية البلاستيك
تحتوي العديد من العبوات البلاستيكية على مادة بيسفينول أ (BPA). يمكن لهذه المادة الكيميائية أن تؤثر على وظائف الهرمونات الطبيعية.
تعد الجسيمات البلاستيكية الدقيقة مصدر قلق آخر. فقد رصد العلماء وجودها في الأطعمة والمشروبات، بالإضافة إلى المأكولات البحرية والبيرة وملح الطعام.
في عام 2018، نشر باحثون مراجعة منهجية للبيانات الحالية حول سمية البلاستيك. وبينما أقرّوا بضرورة إجراء المزيد من الأبحاث، أفاد الباحثون بأن الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في المياه المعدنية المعبأة لا تُشكّل على ما يبدو خطرًا على السلامة.
3. المياه الغازية تُلحق الضرر بالأسنان
يمكن للمياه الغازية أن تسبب أضرار بمينا الأسنان. تتميز المياه الغازية بانخفاض درجة حموضتها مقارنةً بالمياه العادية، مما يجعلها حمضية قليلاً. ووفقًا لدراسة حديثة، أظهرت النتائج أن المياه الغازية المُصنّعة بواسطة آلة كربنة الصودا تقلل بشكل ملحوظ من صلابة مينا الأسنان في المختبر.
ومع ذلك، يبقى تأثير المياه الغازية على الأسنان أقل من تأثير المشروبات الغازية العادية. أظهرت إحدى الدراسات أن المياه الغازية المنكهة والعادية تشكل خطراً أقل على مينا الأسنان من المشروبات الغازية مثل الكولا وغيرها من منتجات الصودا.
4. المخاوف البيئية
تتمثل إحدى المشكلات الرئيسية المتعلقة بالمياه المعدنية في العبوة. إذ يسبب الإنتاج الضخم للزجاجات البلاستيكية تلوثًا بيئيًا، وله عواقب وخيمة على البيئة. قد أُجريت دراسة عام 2016، بحث الباحثون في الآثار البيئية المختلفة لمعالجة المياه بالطرق التقليدية، والمياه المعدنية المعبأة في زجاجات بلاستيكية، والمياه المعدنية المعبأة في زجاجات زجاجية. وقد خلصوا إلى أن طرق معالجة مياه الصنبور هي الخيار الأمثل. كما لاحظ العلماء أن إنتاج الزجاجات الزجاجية يستهلك أكبر كمية من المواد الخام ويتطلب أعلى قدر من الطاقة.
ننصحك بهذا المقال: أي مياه معدنية هي الأكثر صحة؟ دليلك لأختيار نوع المياه الأنسب لصحتك
خلاصة القول، شرب المياه المعدنية خيار صحي جيد، ولكن يلزم لهذا الخيار أو أسلوب الحياة أن يكون على وعي وفهم، لا على العادة أو الدعاية الإعلانية. فليست كل المياه المعدنية متشابهة، ولا جميعها يناسبك، بل كل نوع يختلف في تأثيره على الجسم، لذا عليك قراءة مكونات الزجاجة، والانتباه لنسبة الأملاح والمعادن، والتعرف على ما يناسب جسمك دون الإفراط فيها، كلها تفاصيل بسيطة لكنها تصنع فرقًا حقيقيًا على المدى الطويل.
أسئلة شائعة حول شرب المياه المعدنية
هل شرب المياه المعدنية مفيد لصحة الجسم؟
نعم، شرب المياه المعدنية مفيد لأنه يمد الجسم بمعادن طبيعية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، ويساعد على الترطيب ودعم صحة العظام والعضلات عند استهلاكها دون إفراط.
هل المياه المعدنية أفضل من المياه العادية؟
تعتمد الأفضلية على احتياجات الجسم، فالمياه المعدنية تحتوي على معادن إضافية، بينما المياه العادية مناسبة للاستخدام اليومي العام، خاصة لمن يحتاج تقليل الأملاح.
هل الإكثار من شرب المياه المعدنية مضر؟
الإفراط في شرب المياه المعدنية ذات الصوديوم المرتفع قد يسبب مشاكل لمرضى الضغط والكلى، لذلك يفضل قراءة الملصق الغذائي واختيار النوع المناسب.
هل المياه المعدنية مناسبة لمرضى الكلى؟
بعض الأنواع قد لا تكون مناسبة بسبب ارتفاع نسبة الأملاح، وينصح مرضى الكلى باستشارة الطبيب قبل الاعتماد عليها بشكل دائم.
هل يمكن شرب المياه المعدنية يوميًا؟
نعم يمكن شربها يوميًا، بشرط اختيار مياه منخفضة الصوديوم ومتوازنة المعادن، وعدم الاعتماد على نوع واحد فقط.
هل المياه المعدنية تساعد على الهضم؟
بعض أنواع المياه المعدنية، خاصة الغنية بالمغنيسيوم، قد تساعد على تحسين الهضم وتقليل الإمساك بشكل طبيعي.